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Poulet rôti façon Bibi
- 6 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 1h30
- Difficulté : 1/5
Poulet rôti façon Bibi
Coupez la baguette en tronçons. Frottez-les avec avec l’ail avant de les badigeonner de graisse de canard. Glissez-les dans votre poulet avec 3 à 4 gousses d’ail supplémentaires. Répartissez encore un peu de graisse sur votre poulet et assaisonnez-le de sel et de poivre. Vous pouvez accompagner votre poulet d’une garniture aromatique selon vos envies : échalotes, carottes, fenouil…
Pour la cuisson, démarrez à four froid jusqu’à 150°c en plaçant le poulet côté cuisses, jamais sur le blanc. Chez Bibi, comme on est nombreux, on comptera 2h de cuisson pour un beau poulet 2kg400. Pour une plus petite bestiole, on peut compter entre 1h20 et 1h40, sans oublier de le retourner à mi-cuisson.
La raison vous soufflera de le manger avec des frites maison bien entendu.
Ingrédients :
– 1 poulet béarnais
– 1 demi baguette de pain
– une tête d’ail
– un peu de graisse de canard, sel et poivre.
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