Votre panier est vide
Nos produits n'attendent plus que vous
Goût du plaisir et plaisir du goût :
ce pourrait être la devise
de la Maison Biraben.
Nos engagements / Nos médailles / Nos magasins
L’histoire de l’entreprise Biraben commence en 1946 et… à bicyclette. La famille est implantée à Beuste, au cœur de la plaine béarnaise de Nay, depuis 1750.
Dès 1946, Odette et Joseph sillonnent les marchés de Nay, Soumoulou, Lourdes, Tarbes, Orthez ou Pau à la recherche des meilleures volailles, canards et oies.
Magret de canard gras IGP Sud-Ouest
Incisez le magret côté peau en quadrillage sans couper la viande. Faites cuire le magret à feu vif dans une poêle, en commençant par le côté peau pour la griller. Retirez régulièrement la graisse.
Retournez le magret pour la cuisson côté chair.
Le savoir-faire a sculpté nos mains, nos pieds ont foulé cette terre et ma gourmandise fait de nous, des bons vivants.
